「美味しいマグロを通じて笑顔と幸せを届ける！」
一切の妥協を許さず、食材への拘りと美味しいマグロを届けるために情熱を注ぐ、まぐろ家西谷水産の西谷紀彦さんをご紹介します。
広島県出身の西谷さんは、幼少期を広島県と福岡県で過ごし、高校卒業後に鹿児島大学水産学部へ進学し、水産業に関する知識を深め、魚への関心をさらに高めていきました。
大学卒業後は、東京の築地市場（現：豊洲市場）にある中央魚類株式会社で約5年間勤務しました。
築地市場での経験は、魚の流通や取り扱いにおいてプロフェッショナルな視点を磨くかけがえのない時間となりました。
後に鹿児島へ戻り、コンビニエンスストアローソンの経営に携わり、店舗運営のノウハウを身に付け、自身の夢であった「まぐろ家西谷水産」を開業しました。
魚への愛情とこれまでの経験を活かし、日々新鮮で美味しいマグロを提供しています。
マグロ屋を始めたきっかけは、「本当に美味しいマグロをみんなに食べてもらいたい」という純粋な想いでした。
魚を愛し、生き物全般に深い愛情を抱く西谷さんにとって、マグロ屋は理想の仕事でした。
築地市場時代の上司や仲間たちとの繋がりを活かし、マグロの仕入れから店舗運営までを手掛けています。その豊富な経験と信頼の絆が、現在の事業の基盤となっています。
西谷さんは「全て手づくりに拘る！」というポリシーを掲げて、業務用食材は一切使わず、一品一品丁寧に調理をしてお客様へ提供しています。
お客様が残さず綺麗に食べてくれた瞬間は、とても嬉しいです。
西谷 紀彦／Nishitani Norihiko
「美味しいマグロをみなさんへ！」手づくりに拘った食事を提供します！
まぐろ家西谷水産
〒899-4322
鹿児島県霧島市国分福島3丁目46-6
TEL：080-6203-4874
