和菓子の素材は天然の素材が多いので、体に優しい素材なんですよぉ〜
結婚を機に和菓子屋へ嫁ぎ、現在は夫婦で「おいしさ！」を追求し、地域の人に愛される老舗菓子店をご主人の坂田三則さんと築いている、奥様の坂田和美さんをご紹介します。
熊本県出身の和美さんですが、元々は、歯科衛生士の仕事をしていました。
結婚を機に、ご主人の三則さんが営む老舗菓子店の坂田金時堂を一緒にお手伝いする事となりました。
それまでは、お菓子づくりには縁もゆかりもなかったそうで、職人さんたちに支えられて、教えていただいた事があるから、今があるそうです。
お菓子づくりも大変ですが、自営業という事で、身の回りの仕事を全て自分たち自身でしないといけないので、喜びや達成感も沢山ありましたが、それ以上に大変なことが沢山ありました。
常に思っていることは、「お客様に喜んでいただくには？」という事で、役に立つ事やお客様に喜んでいただける事の為に、常にアンテナを張り巡らしています。
ここ近年、「健康志向」に目を向けていらっしゃるお客様が増えてきてます。
和菓子の素材は天然素材が多いので、体にも優しいです。お米や小豆などから作るお菓子が多いです。
今後の目標は、美味しいものを作るのは当たり前ですが、美味しくて、体に良いものを作っていきたいと思います。
「アレルギーの人や、甘いものを控えないといけないお客様も安心して食べられるようなお菓子を作りたい！」そんな思いで、これからも美味しいおかし作りをしていきます。
坂田和美／Sakata Kazumi
「健康志向」をテーマに天然素材を活かした美味しい、そして、安心安全なお菓子づくりを目指します！
〒899-5106
鹿児島県霧島市隼人町内山田一丁目8-6
TEL：0995-42-0007
