人の喜ぶ笑顔をイメージして |

人の喜ぶ顔をイメージすると力が湧いてくる！それが、私のエネルギーの源なんです！

鹿児島ラーメンの２代目元社長、西鈴子さんにお話を伺いました。

鈴子さんが大学を卒業した年に、現在の牧之原店が仮店舗として今の場所にオープンしました。

当時は、県の職員として栄養士をしていましたが、牧之原店がスタートして忙しくなり、家の手伝いをするために帰ってきました。

郊外型ラーメン屋は珍しく、朝６時半から夜１１まで営業をしていた事もありました。

鈴子さんのご両親が創業で、当初は霧島市福山町牧之原にある牧之原本店が最初のお店でした。

牧之原には働く場所が少なかったので、地元の人たちが働ける職場を作りたい！父の思いで、牧之原店をオープンすることになりました。

地元に愛される場所を作りたい一心で、働く場所はもちろん！子供たちにも楽しんでもらえるお店！ということで、小さな遊園地も作り、お花も沢山植えて、「地域の人たちの憩いの場所を作る」というコンセプトでオープンしました。

鹿児島ラーメンのトレードマークのお猿さんを飼ったのも、「子供たちに動物と触れ合ってもらいたい」という思いで、当時の鴨池動物園よりカニクイザルを２０匹飼ったそうです。その他にも、周辺の霧島市で捕獲された悪戯猿たちも殺処分されるのがかわいそうだからという事で、カニクイザルと檻を分けて飼っていたそうです。それも、子供たちに動物を見せたいという父の思い！

父は大正の人ですから、「ひとのために」という大きな気持ちが常にありました。

鈴子さんは、「いつでも、どんな時でも、味にしても、接客にしても、それって、お客さまに喜ばれる？」と、常に考えているそうで、お客さまがどうか？って事を一番大切にしています。

お店の損得などよりも、その事がお客様から喜ばれることかなって事を常に大事にしてきました。スタッフにも、揉め事や悩み事がある時「それは、お客さまに喜ばれる事なの？」と問いかけていました。鈴子さんの基本になっている事「喜ばれる事をしたい」という思いは、メニュー作りをするときにも、人の喜ぶ顔をイメージすると、力が湧いてくる！とお話ししてくれました。