自然の中に長時間いると、いろいろな発見があるよぉ〜
今日は飛行機が反対側から飛ぶね・・・。ブトが夕方飛ぶから・・・明日は雨だな！天気予報より当たるよ！
そんな自然の楽しみ方を教えていただきました！！
ご主人の松下実雄さんと一緒に椎茸栽培をされている松下さえ子さんです。
さえ子さんは当時農協に勤めていて、交流会でご主人の実雄さんと出会いました。
結婚を機に、椎茸農家へ嫁ぐこととなり、今では最高のチームプレーで椎茸栽培をしています。結婚当初は、こんな山奥に嫁ぐなんて・・・と苦労話も色々あるそうですが、「山奥は、空気が美味しい」「こんな環境で仕事をしていると、いいよ！」と、ご夫婦口を揃えておっしゃっていました。
作業は、役割分担がしっかりできているだとか・・・。
ご主人が原木に植菌用の穴を開けたところへ、奥様のさえ子さんが椎茸菌を植菌。
駒を打つ際に、植菌用の穴が一つでも余っていたら、そこから雑菌が入るので、必ず穴には植菌をしなければならないそうです。
（原木に開いた穴が意外と見づらいんです・・・。）
椎茸菌を植えたら、その周辺に菌が繁殖して、椎茸として育っていきます。（菌を繁殖させるために約２年熟成させます）
植菌して約２年熟成させて、その後、圃場にて約２〜３年熟成させます。
温暖化によって、椎茸の生え方が悪くなっているのが現状・・・。椎茸菌も、暑い時に強い品種や、寒い時に強い品種と色々あります。
今後も、こだわりを大切に、付加価値ある椎茸栽培をしていくそうです。
最近では、学校の職場体験で椎茸栽培のことを教えたりする機会があるそうです。
子供たちにも、もっともっと椎茸栽培の魅力を発信していきたいですね・・・。
高血圧にも良い！コレステロールを抑える作用がある！
そんな素晴らしい椎茸を作り続けていきます。
松下さえ子／Matsushita Saeko
農協勤務後、結婚を機に霧島市隼人町嘉例川へ
ご夫婦で、こだわり抜いた椎茸栽培をされている。
霧島のブランド認定として、「ゲンセン霧島五つ星」に認定される。
松下椎茸
〒899-5113
鹿児島県霧島市隼人町嘉例川2851
TEL：0995−43−9429
